Salon de thé établi en 1868, l’entreprise Fujimien cultive, fabrique et vend du thé de Murakami depuis 6 générations. L’entreprise est toujours en quête du meilleur goût pour ses clients, et cela passe par un contrôle de toute la production à partir de leurs 3 hectares de plantations et 1 hectare de feuilles fraîches achetées. Les arbres à thé préfèrent normalement les climats chauds, aussi le climat de Murakami n'est-il pas vraiment adapté à la culture du thé, avec ses mois enneigés et ses courtes heures d'ensoleillement. Pourtant, les efforts inlassables des habitants de Murakami pour cultiver le thé depuis de nombreuses années ont permis la production de nouvelles pousses, tandis que la neige a réussi à produire un thé plus doux et plus sucré. En quatre cents ans de culture du thé Murakami, les techniques de culture ont permis de tirer parti des conditions climatiques difficiles de la région enneigée de Niigata et continuent d'être affinées aujourd'hui encore
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