Saké issu des exigences du jeune directeur Ryuya Abe, ce Junmai Daiginjo brassé à partir de riz Yamada nishiki est à conseiller pour les moments de détente.
Avec sa fraîcheur et ses notes de fruits tropicaux, il accompagnera parfaitement le tofu froid avec différentes garnitures, le curry aux légumes d'été, les brochettes de volaille et le poulet frit façon karaage, ainsi que le poulpe mariné.
