Daiginjo Midorikawa
Daiginjo Midorikawa
Daiginjo Midorikawa
Daiginjo Midorikawa

Daiginjo Midorikawa

€120,00

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Fleuron de la maison Midorikawa, ce saké Daiginjo utilise LE riz à daiginjo, du Yamada-nishiki poli jusqu’à ne laisser que 40% du grain de riz, puis laissé à fermenter longtemps (jusqu’à 3 ans) à basse température afin de le laisser développer toute la complexité caractéristique des sakés daiginjo ainsi qu’un équilibre unique entre les notes fruitées et florales et l'umami du goût.

Détails du produit

Catégorie : Daiginjo
Alcool : 17.5°
Format : 72 cl
Maison de saké : Midorikawa
Région : Niigata
Type de riz : Koshitanrei
Polissage du riz : 40%
Goût : Fruité, floral, avec une touche d'umami, équilibré

Catégorie : Daiginjo
Alcool : 17.5°
Format : 72 cl
Maison de saké : Midorikawa
Région : Niigata
Type de riz : Koshitanrei
Polissage du riz : 40%
Goût : Fruité, floral, avec une touche d'umami, équilibré

À propos du producteur Midorikawa

Fondée en 1884 à Uonuma, dans la préfecture de Niigata, la maison de saké Midorikawa est entourée de rizières où l'on cultive le délicieux riz Uonuma Koshihikari, et la brasserie utilise de l'eau de source puisée à une profondeur de 50 mètres dans les collines d'Uonuma comme eau de brassage. La région d'Uonuma connaît d'importantes variations de températures, ce qui la rend idéale pour la culture du riz, mais en hiver les importantes chutes de neige rendent la température stable et propice à la production de saké. Ces facteurs environnementaux sont cruciaux pour la production d'un saké exceptionnel.

Fondée en 1884 à Uonuma, dans la préfecture de Niigata, la maison de saké Midorikawa est entourée de rizières où l'on cultive le délicieux riz Uonuma Koshihikari, et la brasserie utilise de l'eau de source puisée à une profondeur de 50 mètres dans les collines d'Uonuma comme eau de brassage. La région d'Uonuma connaît d'importantes variations de températures, ce qui la rend idéale pour la culture du riz, mais en hiver les importantes chutes de neige rendent la température stable et propice à la production de saké. Ces facteurs environnementaux sont cruciaux pour la production d'un saké exceptionnel.