Vinaigre à sushi du chef Yohei

Ce vinaigre légendaire est une composition unique du chef Yohei Tsuji, le talentueux chef d’un bar à sushi de Kyoto qui garda sa recette secrète jusqu’à peu avant son décès en 2017. Sachant ses jours comptés, il décida de léguer sa recette à sa fille Sawako, qui la partage maintenant avec le monde entier à travers ce vinaigre à sushi « Yohei’s shushizu » prisé par les chefs étoilés. Non content de produire un riz à sushi parfaitement vinaigré et délicieux, il paraît même qu’il empêche le riz de durcir le lendemain !