Enregistrée en 1952, l'entreprise existe en fait sous un autre nom depuis 1905 : Senkichi Kawakami, le fondateur, a perfectionné ses compétences d'artisan dans une certaine boutique de baguettes à Tokyo, avant de devenir indépendant sous le nom "Sen". Dès le début, l'entreprise s'est concentrée sur la production de baguettes en bois, et même après la guerre, lorsque les baguettes en plastique moins chères et plus faciles à fabriquer se sont imposées, Kawakami Shoten a cherché à fabriquer des baguettes en bois plus faciles à utiliser, sans faire de concessions. Cet esprit est toujours présent dans la boutique actuelle, qui propose des baguettes en bois ergonomiques et adaptées à toutes les formes que peut prendre la cuisine japonaise.
