Sanzen Junmai Daiginjo Omachi 50
Sanzen Junmai Daiginjo Omachi 50
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Sanzen Junmai Daiginjo Omachi 50

Sanzen Junmai Daiginjo Omachi 50

€49,00
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Très aromatique et légèrement doux, ce saké brassé avec de l'eau douce afin de le rendre facile à boire a été nommé « Sanzen » (« brillant » en japonais) pour exprimer le souhait de la maison Kikuchi que ses sakés brillent parmi la production nationale grâce à leur délicieuse saveur et leur finale nette.

Saké à conseiller aux novices, il se déguste également dans un verre à vin, où la robustesse, la profondeur de goût et la rondeur caractéristiques du riz Omachi se développent.

Les sakés Daiginjo ont la réputation de se boire seuls, mais ce saké se marie admirablement avec les poissons à chair blanche et aux plats utilisant du parmesan, comme en atteste sa récente médaille d'argent au Milano Sake Challenge dans la catégorie "sakés à associer au parmigiano reggiano".

 

Double médaille d’or au Milano Sake Challenge 2022

Médaille d’or à Kura Master 2019

Médaille d’or aux Fine Sake Awards Japan 2017, 2018, 2019, 2021 et Grande médaille d’or en 2020

Détails du produit

Catégorie : Junmai Daiginjo
Alcool : 16.5°
Format : 72 cL
Maison de saké : Kikuchi shuzo
Région : Okayama
Type de riz : Omachi
Polissage du riz : 50%
Goût : Doux, finale nette

Catégorie : Junmai Daiginjo
Alcool : 16.5°
Format : 72 cL
Maison de saké : Kikuchi shuzo
Région : Okayama
Type de riz : Omachi
Polissage du riz : 50%
Goût : Doux, finale nette

À propos du producteur Kikuchi shuzo

Fondée en 1878 dans la ville portuaire de Bicchu Tamashima (aujourd'hui Tamashima) dans la préfecture d'Okayama, la maison Kikuchi a su tirer parti de ce lieu clé du commerce maritime de l'époque Édo accueillant les grands navires « Sengokubune » et leur cargaison approchant les 150 tonnes de riz. Comme de nombreuses maisons de saké locales, l'entreprise a longtemps sous-traité pour les principales maisons de saké du Japon que sont Nada à Kyoto, et Saijo à Shizuoka. Mais la région présente encore bien d’autres attributs propices à la fabrication du saké : 3 grandes rivières fournissant une eau de la plus haute qualité, une association de maîtres brasseurs, les Bicchu Toji, rivalisant en aptitude avec les célèbres Tanba Toji de Hyogo, Echigo toji de Niigata et Nanbu Toji d’Iwate, ainsi que les fameuses variétés de riz à saké Yamada-nishiki et surtout Omachi, une variété propre à la préfecture d'Okayama, représentant 90 % de la récolte nationale de ce riz.

Fondée en 1878 dans la ville portuaire de Bicchu Tamashima (aujourd'hui Tamashima) dans la préfecture d'Okayama, la maison Kikuchi a su tirer parti de ce lieu clé du commerce maritime de l'époque Édo accueillant les grands navires « Sengokubune » et leur cargaison approchant les 150 tonnes de riz. Comme de nombreuses maisons de saké locales, l'entreprise a longtemps sous-traité pour les principales maisons de saké du Japon que sont Nada à Kyoto, et Saijo à Shizuoka. Mais la région présente encore bien d’autres attributs propices à la fabrication du saké : 3 grandes rivières fournissant une eau de la plus haute qualité, une association de maîtres brasseurs, les Bicchu Toji, rivalisant en aptitude avec les célèbres Tanba Toji de Hyogo, Echigo toji de Niigata et Nanbu Toji d’Iwate, ainsi que les fameuses variétés de riz à saké Yamada-nishiki et surtout Omachi, une variété propre à la préfecture d'Okayama, représentant 90 % de la récolte nationale de ce riz.