Michisakari Koshigomi Junmai

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Comme son nom ne l’indique pas, il s’agit d’un saké Junmai Daiginjo très sec, avec un arôme de melon et une finale nette, qu’on recommande avec du poisson blanc, notamment en carpaccio.

Médaille d’or au London Sake Challenge en 2013, médaille d’argent en 2015 et 2016

Détails du produit

Catégorie : Junmai Daiginjo
Alcool : 15.3
Format : 72 cL
Maison de saké : Kinasé
Région : Gifu
Type de riz : Yamada nishiki, Miyama nishiki
Polissage du riz : 40%
Goût :

Catégorie : Junmai Daiginjo
Alcool : 15.3
Format : 72 cL
Maison de saké : Kinasé
Région : Gifu
Type de riz : Yamada nishiki, Miyama nishiki
Polissage du riz : 40%
Goût :

À propos du producteur Kinasé

Fondée à la fin du 18e siècle dans la préfecture de Gifu, la maison Michisakari a dû lutter contre les tendances d’après-guerre qui voulaient un saké très doux. Les sakés de la maison sont légèrement doux, mais secs, car ils doivent accompagner le repas sans interférer avec les ingrédients. La technologie et les méthodes de brassage ont évolué, mais la maison Michisakari insiste sur une fabrication locale et traditionnelle pour produire un saké artisanal à la qualité pérenne.

Fondée à la fin du 18e siècle dans la préfecture de Gifu, la maison Michisakari a dû lutter contre les tendances d’après-guerre qui voulaient un saké très doux. Les sakés de la maison sont légèrement doux, mais secs, car ils doivent accompagner le repas sans interférer avec les ingrédients. La technologie et les méthodes de brassage ont évolué, mais la maison Michisakari insiste sur une fabrication locale et traditionnelle pour produire un saké artisanal à la qualité pérenne.